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千層蔥花餅
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千層蔥花餅
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保定孫大媽小吃培訓，教你蔥花餅的做法。
蔥花餅是一種由面粉和小蔥為主要食材的中國煎餅。
【蔥花餅培訓內容】
1、面的配比，和面的手法；
2、烙制的技巧；
3、調料的制作；
4、油酥制作；
5、椒鹽制作。
【蔥花餅培訓時間】
一般2天左右就可以學會，親手操作，時間不限，材料免費，住宿免費。
蔥花餅家常做法：
材料：面粉150克。
調料：蔥花15克，花椒粉5克，牛油50克，鹽3克。
孫大媽提示：花椒粉不要放太多。
做法：
1.在面粉中加水、牛油、鹽，揉成面團。
2.下成大小均勻的劑子，將面團按扁。
3.用模具壓成形，再在餅上刻花。
4.放入烙機中稍烙至一面微黃，取出。
5.撒上花椒粉，然后再放入烙機中烙成兩面呈金黃色。
6.取出，撒上蔥花即可。
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